600 g de fígado de galinha
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina - 45 g
1 dente de alho espremido - 4 g
Sal a gosto
1/3 de xícara de cebolinha verde picada - 35 g
1 colher (chá) de páprica
1/3 de xícara de vinho branco seco - 80 ml
Algumas gotas de molho de pimenta
1/2 xícara de manteiga ou margarina - 120 g
600 g de fígado de galinha
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina - 45 g
1 dente de alho espremido - 4 g
Sal a gosto
1/3 de xícara de cebolinha verde picada - 35 g
1 colher (chá) de páprica
1/3 de xícara de vinho branco seco - 80 ml
Algumas gotas de molho de pimenta
1/2 xícara de manteiga ou margarina - 120 g
Frite o fígado na manteiga com o alho, o sal, a cebolinha verde e a páprica por 5 minutos
Junte o vinho e o molho de pimenta
Cozinhe por mais uns 5 minutos
Deixe esfriar e passe pelo liquidificador, processador de alimentos ou peneira
Junte a manteiga ou margarina e bata bem
Verifique o tempero e junte mais sal se for necessário
Leve à geladeira de um dia para o outro
Dá 4 1/2 xícaras.
