400 g de peito de frango desossado cortado em pedaços
2 colheres (de sopa) de manteiga
2 colheres (de sopa) de cebolinha verde picada
1 colher (de sopa) de suco de limão
2 ovos
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 pacote de massa folhada descongelada
1 ovo ligeiramente batido
1 colher (de chá) de água
Molho Holandês de liquidificador:
3 gemas em temperatura ambiente
2 colheres (de sopa) de suco de limão
1/2 xícara mais 2 colheres (de sopa) de manteiga em temperatura ambiente
sal e pimenta-do-reino a gosto
400 g de peito de frango desossado cortado em pedaços
2 colheres (de sopa) de manteiga
2 colheres (de sopa) de cebolinha verde picada
1 colher (de sopa) de suco de limão
2 ovos
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 pacote de massa folhada descongelada
1 ovo ligeiramente batido
1 colher (de chá) de água
Molho Holandês de liquidificador:
3 gemas em temperatura ambiente
2 colheres (de sopa) de suco de limão
1/2 xícara mais 2 colheres (de sopa) de manteiga em temperatura ambiente
sal e pimenta-do-reino a gosto
Aqueça o forno em temperatura quente (220ºC)
Passe pela máquina de moer (ou no multiprocessador) o frango em pedaços, a manteiga, a cebolinha, o suco de limão e os ovos
Tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve
Corte a massa em 8 pedaços iguais
Abra cada pedaço num quadrado de uns 15 cm
Divida a mistura de frango em 8 porções sobre uma assadeira untada
Cubra cada porção com 1 pedaço da massa aberta
Aperte bem as bordas e corte o excesso de massa
Pincele com o ovo misturado com a água e leve a assar por uns 30 minutos ou até que doure
Sirva a seguir com o molho
Para o molho: bata no liquidificador as gemas, o suco de limão, 2 colheres (de sopa) de manteiga, sal e pimenta-do-reino
Derreta a 1/2 xícara de manteiga restante e, sem desligar o liquidificador, acrescente a manteiga quente, lentamente
Bata somente até que esteja liso e tenha engrossado levemente
Sirva imediatamente ou mantenha quente numa garrafa térmica ou em banho-maria
Dá 8 porções
Nota: asse as sobras da massa até dourar e sirva com uma sopa.
