Patê de grão-de-bico

Delicioso acompanhamento cremoso de grão-de-bico, ideal para servir com pão ou torradas.Este patê de grão-de-bico é uma deliciosa e cremosa receita que combina perfeitamente os sabores do Oriente Médio com a riqueza dos legumes. Para preparar, basta cozinhar o grão-de-bico, reservar o líquido e misturar com pasta de gergelim, suco de limão, alho e sal. O resultado é um purê grosso e liso que pode ser servido com pão sírio ou outros acompanhamentos. A combinação do sabor levemente picante do grão-de-bico com o frescor do limão e a textura crua da salsa criam um prato perfeito para qualquer refeição.

1
2 latas de grão-de-bico (reserve o liquido de 1 lata)
2
1 xícara de pasta de gergelim, ou tahine (encontra-se em supermercados e mercados)
3
suco de 1 limão
4
2 ou 3 dentes de alho
5
sal a gosto
6
azeite
7
salsa picada
8
azeitonas

1
2 latas de grão-de-bico (reserve o liquido de 1 lata)
2
1 xícara de pasta de gergelim, ou tahine (encontra-se em supermercados e mercados)
3
suco de 1 limão
4
2 ou 3 dentes de alho
5
sal a gosto
6
azeite
7
salsa picada
8
azeitonas

1
No liqüidificador coloque o grão-de-bico cozido e bata até que esteja liso, acrescentando aos poucos o líquido reservado
2
Junte a pasta de gergelim, o suco de limão, o alho e sal a gosto
3
Bata até obter um purê grosso e liso
4
Coloque numa tigela, tampe bem e leve à geladeira
5
Para servir, respingue com azeite, enfeite com salsa picada e azeitonas
6
Sirva com pão sírio, ou outro de sua preferência
7
Dá 6 porções.

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