4 colheres (chá) de cominho em pó
Sal a gosto
4 dentes de alho amassados
4 colheres (sopa) de azeite
3/4 de xícara de farinha de trigo
300 g de abobrinha, sem casca, e cortada em fatias bem finas
3 pimentões vermelhos, sem pele e sem sementes,cortados em fatias
300g de mussarela ralada grosso
300g de abóbora, sem casca, cortada em fatias finas
Tiras de abóbora para decorar
4 colheres (chá) de cominho em pó
Sal a gosto
4 dentes de alho amassados
4 colheres (sopa) de azeite
3/4 de xícara de farinha de trigo
300 g de abobrinha, sem casca, e cortada em fatias bem finas
3 pimentões vermelhos, sem pele e sem sementes,cortados em fatias
300g de mussarela ralada grosso
300g de abóbora, sem casca, cortada em fatias finas
Tiras de abóbora para decorar
Na véspera, faça uma farofa com o cominho, sal, o alho, o azeite e a farinha
Com papel-manteiga, forre uma fôrma de bolo inglês de 28 x 12 x 7,5 cm e unte com azeite
Alterne camadas de abobrinha, pimentão, mussarela e abóbora, entremeando-as com a farofa até terminar todos os ingredientes
Pressione bem e leve ao forno quente (200 oC), preaquecido, por uma hora e meia ou até o patê ficar firme (teste com as costas de uma colher)
Retire do forno e deixe esfriar na fôrma
Cubra com papel-alumínio e, por cima, coloque um peso
Leve para gelar até o dia seguinte
Sirva em fatias, decoradas com tiras de abóbora
Rende 10 porções.
