Patinho recheado

Carne suculenta recheada com ricota e salsão, acompanhada de molho e batatas.O patinho recheado é um prato incomum e delicioso, repleto de sabores e texturas. Nesse contexto, o patinho é aberto como um livro e recheado com uma pasta feita com pão, ricota e mostarda, antes de ser enovelado e assado em uma panela com manteiga e cebola. O resultado é uma carne macia e saburra, que pode ser servida com um molho rico e doce e acompanhada por batatas cozidas em manteiga e salsinha. Esse prato é perfeito para uma refeição especial ou para uma ceia de fim de semana com a família e amigos.

1
Corte o patinho ao meio no sentido do comprimento, sem separar as partes, e abra-o como um livro
2
Tempere com sal
3
No processador, bata o pão, a ricota e a mostarda até obter uma pasta
4
Tempere com sal e junte o salsão
5
Espalhe sobre a carne, enrole e amarre com um barbante
6
Em uma panela, leve ao fogo a manteiga, o óleo e a cebola e refogue até a cebola ficar transparente
7
Junte a carne e frite, virando às vezes, por dez minutos ou até dourar
8
Adicione o tomate com o suco e cozinhe, com tampa, acrescentando a água aos poucos, por duas horas ou até a carne ficar macia
9
Retire o barbante, fatie e sirva com o molho e as batatas, decorada com folhas de salsão.

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