Para a massa
500 g de farinha
30 g de fermento para pão
50 g de manteiga
1/4 de litro de leite
2 ovos
sal a gosto
Para o recheio
500 g de escalopes de lombo de porco
200 g de presunto
300 g de paio
1 chouriço de carne
Para a massa
500 g de farinha
30 g de fermento para pão
50 g de manteiga
1/4 de litro de leite
2 ovos
sal a gosto
Para o recheio
500 g de escalopes de lombo de porco
200 g de presunto
300 g de paio
1 chouriço de carne
Corte a carne de porco em escalopes pequenos e tempere com sal, pimenta e alho
Deixe descansar por algum tempo
Depois, frite em manteiga quente. Reserve
Para a massa
Desmanche o fermento em um pouco de água morna e sal, junte a metade da farinha
Misture bem, junte a farinha restante e ao mesmo tempo os ovos, o leite e a manteiga
Amasse muito bem
Primeiro estenda com o rolo dois terços da massa para forrar a fôrma, previamente untada
Por cima coloque o presunto, o paio e o chouriço
Por cima destes coloque os escalopinhos fritos na manteiga
Cubra com a massa restante, estendida mais fina do que a primeira
Feche bem as bordas
Deixe descansar durante uma hora e pincele com gema de ovo
Leve ao forno pare assar e dourar
Depois de trinta minutos comece a verificar se está pronto.
