500 g de cebola picada ou passada pelo processador (aproximadamente 5 unidades médias)
1/3 de xícara de manteiga (65 g)
1,5 kg de patinho cortado em cubos
1 colher (sopa) de páprica picante
2 maçãs verdes, médias, descascadas e cortadas em fatias (400 g)
3 xícaras de água (720 ml)
1 xícara de damasco seco, inteiro (100 g)
500 g de cebola picada ou passada pelo processador (aproximadamente 5 unidades médias)
1/3 de xícara de manteiga (65 g)
1,5 kg de patinho cortado em cubos
1 colher (sopa) de páprica picante
2 maçãs verdes, médias, descascadas e cortadas em fatias (400 g)
3 xícaras de água (720 ml)
1 xícara de damasco seco, inteiro (100 g)
Numa panela média, leve a cebola e a manteiga ao fogo alto até a manteiga derreter
Abaixe o fogo e refogue até a cebola ficar macia e dourada
Junte a carne, a páprica e a maçã
Cozinhe, mexendo de vez em quando, até dourar e secar todo o caldo
Acrescente parte da água mexendo e raspando o fundo da panela
Tampe, diminua a chama e cozinhe por cerca de 1 hora e meia, acrescentando a água restante à medida que for secando, até a carne ficar macia e com um pouco de caldo
Junte os damascos no final do cozimento, deixe até ferver e ficarem macios
Sirva a seguir
Se preferir, guarde na geladeira em recipiente tampado de um dia para o outro e reaqueça no momento de servir
383 calorias em cada porção
