Pato ao mel com maçã assada

Limpe o pato com um pano úmido

Esfregue levemente por dentro e por fora com sal

Aqueça o forno em temperatura moderada (180°)

Misture o alho, a cebolinha, o molho de soja e o vinho branco

Divida essa mistura ao meio

Misture o mel com a metade do molho de soja

Esfregue um pouco desse molho na pele do pato e deixe descansar por alguns minutos, para que seque

Repita

Acrescente a água fervente ao molho com mel que sobrou e reserve

Despeje o restante do molho de soja na cavidade do pato

Coloque o pato sobre a grade do forno

Embaixo coloque uma assadeira para o líquido que for caindo

Coloque água na assadeira

Asse o pato por umas 2 horas, besuntando com o molho misturado com a água a cada 15 minutos

Acrescente mais água à assadeira conforme for evaporando

Sirva com as maçãs assim preparadas: corte uma fatia grossa do lado do cabinho das maçãs

Retire a parte das sementes sem ferir a casca

Coloque numa assadeira e leve ao forno preaquecido moderado (180°) e deixe até que estejam assadas (sem murchar)

Misture a geléia com a mostarda e coloque nas maçãs

Leve ao forno só para aquecer a geléia

Enfeite com as cerejas e sirva com o pato

Dá para 4 pessoas.