Pato no tucupi

Pato cozido no tucupi, uma tradição paraense com folhas de jambu.Um prato típico da culinária paraense, o pato no tucupi é uma deliciosa combinação de sabores e texturas. O pato assado e temperado com cebola, alho e temperos, é mergulhado em um caldeirão de tucupi e jambu, resultando em um prato macio e saboroso. Serve-se acompanhado de farinha de mandioca grossa, que adiciona um toque crujente à comida. Esse prato é perfeito para uma refeição familiar ou uma celebração especial.

1
Tempere o pato com todos os temperos
2
Leve para assar com um pouco de óleo
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Quando estiver dourado, retire do forno
4
Numa panela, coloque o tucupi e os pedaços de pato assado
5
Leve ao fogo e cozinhe, até o pato ficar macio
6
Acrescente mais tucupi, caso seja necessário
7
Junte as folhas de jambu e deixe cozinhar até os talos ficarem macios
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Sirva com farinha de mandioca bem grossa (no Pará, a farinha de mandioca é chamada farinha d'água: é granuladinha, torrada, saborosíssima!)
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(*) Jambu é uma erva de folhas parecidas com os malmequeres, muito usado na cozinha do Pará.

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Frangos < 30mins

Peixe com anchova

Postas de namorado assadas com manteiga e anchova, uma combinação irresistível de sabores do mar.

Pratos Principais

Caldinho de feijão

Sopa cremosa de feijão preto com bacon e temperos, perfeita para aquecer os dias frios.

Aperitivos e Petiscos

Bolinho de carne condimento

Bolinho frito de carne, ideal para servir com molhos e pão, perfeito para petiscar em qualquer ocasião.

Massas e Pães

Omelete mista

Omelete mista saborosa com queijo, presunto e tomate.

Frangos

Camarão com manga

Sabor marítimo e tropical de camarão e manga em uma unificação deliciosa de temperos e sucos.

Pratos Principais

Manduguk (sopa de mandu)

Sopa de bolinhos recheados com carne e vegetais, perfeita para aquecer as refeições.