1 tablete de fermento para pão
1/4 de xícara de água morna
1/2 xícara de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
1/4 de xícara de açúcar mascavo
2 colheres (de chá) de sal
3/4 de xícara de água fervente
1 1/4 de xícara de farinha de trigo integral
1 xícara de fibra de trigo
1 ovo ligeiramente batido
1 3/4 xícara de farinha de trigo comum
1 tablete de fermento para pão
1/4 de xícara de água morna
1/2 xícara de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
1/4 de xícara de açúcar mascavo
2 colheres (de chá) de sal
3/4 de xícara de água fervente
1 1/4 de xícara de farinha de trigo integral
1 xícara de fibra de trigo
1 ovo ligeiramente batido
1 3/4 xícara de farinha de trigo comum
Dissolva o fermento na água morna
Numa vasilha grande, coloque a manteiga, o açúcar e o sal
Despeje a água fervente por cima e mexa até que a manteiga derreta
Junte a farinha integral, a fibra de trigo e mexa bem
Adicione o fermento e o ovo
Acrescente 1 xícara da farinha de trigo comum e bata bem
Acrescente a farinha restante e vá amassando com as mãos até obter uma massa firme
Pincele a massa com um pouco de óleo
Cubra com um pano e leve à geladeira por um mínimo de 2 horas e o máximo de 4 dias
Abaixe a massa e divida em 24 pedaços iguais
Dê o formato desejado a cada pedaço e coloque numa assadeira untada, deixando um espaço de uns 7 cm entre os pãezinhos
Deixe crescer em lugar protegido por 1 hora mais ou menos, ou até que dobre de volume
Asse em forno quente preaquecido (200°) por uns 12 minutos, ou até que dourem bem
Sirva morno
Dá para 6 a 8 pessoas.
