Pato recheado com molho de cogumelo e laranja glaçada

Prepare o recheio: Derreta a manteiga ou margarina

Junte a cebolinha verde e a cebola, cozinhando até ficar macio e mexendo freqüentemente

Retire a panela do fogo

Acrescente o pão, o leite, a salsinha e os temperos e mexa bem

Retire a gordura dos patos

Lave bem por fora e por dentro

Esfregue por dentro e por fora com a cebola, o sal e a pimenta

Recheie os patos sem apertar, pois o recheio expande

Puxe a pele do pescoço por cima e feche com espetinhos ou palitos

Fure a pele do pato

Coloque os patos sobre a grade do forno e tenha o cuidado de colocar uma assadeira embaixo para o líquido cair

Asse os patos, molhando de vez em quando com vinho e com o líquido da assadeira até que estejam dourados e assados

Sirva com o molho de cogumelos feito assim: Derreta a manteiga ou margarina

Junte os cogumelos e a cebolinha verde e cozinhe até que os cogumelos estejam macios (uns 5 minutos)

Junte a farinha de trigo, o sal e a pimenta e mexa bem

Aos poucos, junte o leite mexendo sempre

Acrescente o tablete de caldo e cozinhe mexendo até que engrosse

Se desejar, junte um pouco do líquido da assadeira dos patos e enfeite com laranjas glaçadas preparadas assim: Descasque as laranjas e retire a membrana branca

Retire também a parte branca das cascas de laranja e depois corte-as em tiras longas

Numa frigideira de uns 25 cm de diâmetro, aqueça as cascas e 3 xícaras de água até levantar fervura

Cozinhe por 15 minutos

Escorra

Acrescente mais 3 xícaras de água

Deixe ferver novamente e cozinhe por mais 15 minutos, escorra novamente

Na mesma frigideira, aqueça o karo e o açúcar sobre fogo forte até que ferva e o açúcar se dissolva

Junte as laranjas e as cascas para que fiquem bem impregnadas com a calda

Abaixe o fogo até que as laranjas aqueçam

Dá para 8 pessoas.