Pavê bicolor

Sobremesa cremosa intercalada com biscoitos, chocolate e um toque de licor, perfeita para qualquer ocasião.O Pavê Bicolor é um prato icônico da culinária brasileira. É uma combinação perfeita entre textura, sabor e beleza visual. Composto por camadas de biscoito Maria, creme branco e cobertura de chocolate meio amargo, este pavê é perfeito para servir em reuniões familiares ou eventos sociais. O leite, o cacau e a manteiga conferem um toque de luxo ao prato, enquanto as gemas adicionam uma pitada de doçura.

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Numa tigela pequena, dissolva a maisena em 1/2 xícara do leite
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Junte as gemas e misture
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Passe para uma panela, adicione o leite restante e o açúcar e mexa.Cozinhe em fogo baixo, mexendo, até engrossar
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Tire do fogo, junte a manteiga e misture
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Divida o creme em duas partes e acrescente o cacau a uma delas
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Misture e reserve separadamente
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Deixe esfriar
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Molhe os biscoitos no leite misturado com o licor de cacau e forre com eles o fundo do refratário
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Faça duas camadas de biscoito
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e cubra com o creme de chocolate
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Molhe mais biscoitos e faça com eles mais duas camadas
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Distribua o creme branco e espalhe com uma colher
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Cubra com mais duas camadas de biscoitos molhados no leite
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Envolva com filme plástico e leve para gelar por no mínimo seis horas
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Cobertura
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Despeje o creme de leite numa panela e leve ao fogo baixo até ficar morno
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Junte o chocolate picado, misture e aqueça, mexendo, até o chocolate se derreter e o creme ficar homogêneo, sem ferver
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Retire do fogo e espere amornar
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Tire o pavê da geladeira e cubra
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com a cobertura de chocolate
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Leve para gelar por mais uma hora ou
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até o momento de servir.