Torta de coco

Torta de coco amanteigada com recheio cremoso de coco ralado e leite condensado.A torta de coco é um prato delicioso e fácil de fazer. Com uma massa feita com manteiga, açúcar, ovo e farinha de trigo, essa torta é perfeita para qualquer ocasião. O recheio feito com coco ralado, leite condensado e ovos é um sucesso garantido. E o glacê de ameixas, feito com ameixas pretas, água, açúcar e vinho, é a glória da torta. É uma opção ideal para um jantar ou uma ceia especial. Imagine a mesa decorada com flores frescas e a torta de coco no centro, rodeado por amigos e familiares. É o que você precisa para uma noite inesquecível.

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Misture a manteiga, o açúcar, o ovo e o sal
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Misture muito bem e vá pondo a farinha de trigo sem forçar nem trabalhar a massa
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Deixe repousar na geladeira por 30 minutos
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Unte uma fôrma com manteiga e forre com esta massa
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A seguir, coloque o seguinte recheio:
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Bata todos os ingredientes no liqüidificador, despeje na fôrma já forrada com massa e leve ao forno quente por 30 minutos
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Enquanto a fôrma está no forno, prepare o glacê de ameixas, que será usado depois da torta esfriar
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Glacê de ameixas:
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Cozinhe as ameixas na água
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Escorra, retire os caroços e passe pela peneira fina
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Junte o açúcar e o vinho
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Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até ficar brilhante e aparecer o fundo da panela
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Retire do fogo
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Bata bem
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Use para cobrir o bolo
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Enfeite com algumas ameixas
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Dá de 4 a 6 porções.