bolachas de Maizena quadradas ou retangulares
1/2 xícara de leite
1 colher (de sopa) de rum
1 colher (de sopa) de gelatina em pó sem sabor
1/4 de xícara de água fria
1 colher (de chá) de café solúvel
1/2 xícara de água fervente
60 g de chocolate amargo ou meio amargo
4 gemas
1/2 xícara de açúcar
1 colher (de chá) de baunilha
4 claras
1/2 xícara de açúcar adicional
bolachas de Maizena quadradas ou retangulares
1/2 xícara de leite
1 colher (de sopa) de rum
1 colher (de sopa) de gelatina em pó sem sabor
1/4 de xícara de água fria
1 colher (de chá) de café solúvel
1/2 xícara de água fervente
60 g de chocolate amargo ou meio amargo
4 gemas
1/2 xícara de açúcar
1 colher (de chá) de baunilha
4 claras
1/2 xícara de açúcar adicional
Misture o leite com o rum
Passe as bolachas rapidamente nesta mistura e forre o fundo de uma fôrma retangular
Forre a fôrma com papel de alumínio antes de colocar a primeira camada de bolachas
Prepare o recheio: Amoleça a gelatina na água fria
Numa panela misture a água fervente, o café solúvel e o chocolate
Mexa sobre fogo lento até que o chocolate derreta
Acrescente a gelatina amolecida e mexa até que dissolva
Bata as gemas até que engrossem e fiquem de cor clara
Aos poucos junte 1/2 xícara de açúcar batendo bem
Junte a mistura de chocolate, mexendo bem
Leve à geladeira até que comece a engrossar
Bata as claras em neve
Aos poucos junte o açúcar adicional batendo muito bem
Acrescente à mistura anterior, misturando bem
Coloque uma camada grossa deste creme sobre as bolachas
Cubra com uma camada de bolachas e mais uma camada de creme
Cubra com bolachas e leve à geladeira até que fique firme
Desenforme e enfeite com creme chantilly.
