Recheio
½ xícara de manteiga
½ xícara de açúcar mascavo
1 xícara de glucose de milho (Karo)
½ xícara de leite
½ xícara de peçãs picadas
4 ovos
1 pitada de sal
Massa
2 xícaras de farinha de trigo
2/3 xícaras de manteiga gelada, cortada em pedacinhos
6 colheres de sopa de água gelada
Para decorar
Metades de pecã
Acessório
Fôrma de 22 cm de diâmetro
Recheio
½ xícara de manteiga
½ xícara de açúcar mascavo
1 xícara de glucose de milho (Karo)
½ xícara de leite
½ xícara de peçãs picadas
4 ovos
1 pitada de sal
Massa
2 xícaras de farinha de trigo
2/3 xícaras de manteiga gelada, cortada em pedacinhos
6 colheres de sopa de água gelada
Para decorar
Metades de pecã
Acessório
Fôrma de 22 cm de diâmetro
Aqueça o forno em temperatura média
Recheio
Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar mascavo até obter uma mistura homogênea
Acrescente os demais ingredientes e misture bem
Massa
Numa tigela, junte a farinha de trigo e a manteiga e misture com os dedos até obter
uma farofa
Acrescente a água e amasse com as mãos
Faça uma bola com a massa
Com um rolo, abra a massa até ficar fina
Forre a fôrma e apare a borda
Fure a massa com um garfo
Cubra com uma folha dupla de papel-alumínio
Asse até ficar firme (cerca de 20 minutos)
Retire
do forno e descarte o papel
Continue a assar
até dourar levemente (cerca de 10 minutos)
Recheie a massa com a mistura reservada
Asse até o recheio ficar firme (cerca de 30 minutos)
Deixe amornar e desenforme
Decore com metades de pecã
Se quiser, sirva com chantilly.
