30 biscoitos champanhe
2 gemas
2 colheres (de sopa) de açúcar
1/2 xícara de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
120 g de chocolate meio amargo, derretido e frio
1/2 xícara de geléia de damasco
1/3 de xícara de amêndoas tostadas e picadas
creme inglês (receita abaixo)
Creme inglês
1 1/3 xícara de leite
1 colher (de chá) de essência de baunilha
3 gemas ligeiramente batidas
6 colheres (de sopa) de açúcar
2 colheres (de sopa) de licor de Apricot
30 biscoitos champanhe
2 gemas
2 colheres (de sopa) de açúcar
1/2 xícara de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
120 g de chocolate meio amargo, derretido e frio
1/2 xícara de geléia de damasco
1/3 de xícara de amêndoas tostadas e picadas
creme inglês (receita abaixo)
Creme inglês
1 1/3 xícara de leite
1 colher (de chá) de essência de baunilha
3 gemas ligeiramente batidas
6 colheres (de sopa) de açúcar
2 colheres (de sopa) de licor de Apricot
Forre o fundo de uma assadeira redonda de 20 cm de diâmetro com 10 biscoitos champanhe
Parta pela metade outros 10 biscoitos e arrume-os de pé à volta da fôrma. Reserve
Bata as gemas e o açúcar numa tigela, até obter um creme grosso
Acrescente aos poucos a manteiga, batendo muito bem
Junte o chocolate derretido, e misture muito bem
Espalhe a mistura sobre a camada de biscoitos no fundo da fôrma
Arrume uma camada de biscoitos sobre esse creme de chocolate, e espalhe por cima uma camada fina de geléia de damasco
Salpique com as amêndoas e leve à geladeira por duas horas
Sirva em fatias cobertas com creme inglês
Aqueça o leite até o ponto de fervura, acrescente a baunilha e retire do fogo
Junte as gemas com o açúcar e mexa bem
Leve ao fogo lento mexendo sempre, até engrossar ligeiramente, sem deixar ferver
Retire do fogo e deixe esfriar
Acrescente o licor de Apricot e leve à geladeira até a hora de servir
Dá 8 porções.
