Pavê de chocolate e café

Aqueça o forno em temperatura moderada (170º)

Espalhe as nozes numa assadeira numa só camada

Leve ao forno (agitando a assadeira de vez em quando) por uns 10 minutos, até que tostem ligeiramente

Prepare o pão-de-ló com sabor chocolate e leve ao forno

Prepare o creme de chocolate e café

Corte o pão-de-ló já frio em três retângulos pelo lado da largura: cada um deve ter mais ou menos 30 x 12 cm

Acerte as bordas

Coloque uma camada de pão-de-ló numa travessa de servir

Respingue com 1 colher (de sopa) de conhaque

Espalhe a metade do creme por cima, deixando as bordas livres

Salpique com 1/4 de xícara das nozes

Cubra com a segunda camada de pão-de-ló, respingue com 1 colher (de sopa) de conhaque

Cubra com o creme restante

Salpique com 1/4 de xícara de nozes

Por fim coloque a última camada de pão-de-ló

Respingue com o conhaque restante

Cubra com um pedaço grande de papel de alumínio (ou plástico transparente) e aperte ligeiramente os lados e o topo, para unir bem as camadas

Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de um dia para o outro

Prepare a cobertura

Uma hora antes de servir, espalhe a cobertura sobre o pavê e nos lados

Salpique nozes por cima e em volta coloque as nozes restantes, apertando-as no pavê

Leve à geladeira

Retire uns 15 minutos antes de servir, para que o creme amoleça ligeiramente

Dá para 12 pessoas.