
2 xícaras (chá) de leite de coco
6 colheres (sopa) de açúcar
5 colheres (sopa) de maisena
4 gemas
2 pacotes de biscoito champanhe
1/4 de xícara (chá) de vinho branco de sobremesa
3/4 de xícara (chá) de água
Cobertura
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
2 xícaras (chá) de coco em flocos
2 xícaras (chá) de leite de coco
6 colheres (sopa) de açúcar
5 colheres (sopa) de maisena
4 gemas
2 pacotes de biscoito champanhe
1/4 de xícara (chá) de vinho branco de sobremesa
3/4 de xícara (chá) de água
Cobertura
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
2 xícaras (chá) de coco em flocos
Numa panela misture o leite de coco, o açúcar e a maisena
Leve ao fogo médio, mexendo, até ferver
Tire do fogo, junte as gemas ligeiramente batidas e misture
Volte ao fogo mexendo até engrossar
Tire do fogo e deixe esfriar
Umedeça os biscoitos no vinho misturado com a água e disponha-os no fundo de uma forma de bolo inglês forrada com papel-alumínio
Alterne camadas de biscoito e de creme, terminando com uma camada de biscoitos
Cubra com filme plástico e leve para gelar por seis horas
Desenforme o pavê sobre um prato e retire o papel-alumínio
Na batedeira bata o creme de leite até obter picos firmes
Cubra com o creme de leite batido e polvilhe com o coco em flocos
Sirva gelado.