2 3/4 xícaras de açúcar
2 xícaras de coco fresco ralado
1 xícara de água
1/2 colher(chá) de manteiga
12 gemas passadas pela peneira e ligeiramente batidas
Acessórios
Forma de 20 cm de diâmetro
Assadeira grande
2 3/4 xícaras de açúcar
2 xícaras de coco fresco ralado
1 xícara de água
1/2 colher(chá) de manteiga
12 gemas passadas pela peneira e ligeiramente batidas
Acessórios
Forma de 20 cm de diâmetro
Assadeira grande
1
Unte com manteiga e polvilhe com açúcar a forma redonda. Reserve
2
Leve ao fogo alto a água com o açúcar e mexa até dissolvê-lo
Ferva por 5 minutos ou até obter uma calda grossa
3
Acrescente a manteiga, misture, retire do fogo e deixe esfriar
Aqueça o forno em temperatura moderada
Junte as gemas e o coco ralado à calda e misture bem
Coloque na forma
4
Leve ao forno em banho-maria sobre a assadeira com água fria
e asse até que, enfiando um palito no meio, ele saia seco.
