bolachas champanhe
6 colheres (de sopa) de conhaque
1 xícara de geléia de jabuticaba uva-preta ou amora
Para o creme de limão:
1/2 xícara de açúcar
2 colheres (de sopa) de maisena
1 1/2 xícara de água quente
2 ovos
1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina
1/2 colher (de chá) de casca de limão
1/4 de xícara de suco de limão
Para cobrir:
1 xícara de creme de leite batido
açúcar
bolachas champanhe
6 colheres (de sopa) de conhaque
1 xícara de geléia de jabuticaba uva-preta ou amora
Para o creme de limão:
1/2 xícara de açúcar
2 colheres (de sopa) de maisena
1 1/2 xícara de água quente
2 ovos
1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina
1/2 colher (de chá) de casca de limão
1/4 de xícara de suco de limão
Para cobrir:
1 xícara de creme de leite batido
açúcar
Forre o fundo de uma fôrma que possa ser levada à mesa com bolachas champanhe e respingue com o conhaque
Cubra com a geléia
Prepare o creme de limão: misture o açúcar e a Maizena numa panela
Adicione água quente, leve ao fogo e deixe levantar fervura, mexendo sempre
Diminua o fogo e continue cozinhando por mais 1 minuto, até que fique transparente. Reserve
Bata numa tigela os ovos e adicione lentamente a mistura de Maizena, mexendo rapidamente
Leve a tigela ao banho-maria em água fervente
Cozinhe por 3 minutos, mexendo sem parar
Retire do fogo, coloque a manteiga ou margarina, a casa de limão e o suco
Deixe esfriar
Espalhe o crome de limão, já frio sobre os biscoitos, e leve à geladeira pelo menos por 4 horas ou de véspera
Na hora de servir, bata o creme de leite até o ponto de chantilly e misture o açúcar
Enfeite a sobremesa na superfície e, se quiser, salpique com as amêndoas picadas.
