1/2 colher (de chá) de gelatina em pó sem sabor
1/4 de xícara de açúcar
1/2 xícara de suco de laranja
1/4 de xícara de vinho do Porto ou tipo madeira seco
2 ovos ligeiramente batidos
1 melão gelado
1/2 colher (de chá) de gelatina em pó sem sabor
1/4 de xícara de açúcar
1/2 xícara de suco de laranja
1/4 de xícara de vinho do Porto ou tipo madeira seco
2 ovos ligeiramente batidos
1 melão gelado
Salpique a gelatina e o açúcar sobre o suco de laranja e o vinho do Porto
Acrescente os ovos e bata bem
Leve ao banho-maria em fogo baixo
Cozinhe, batendo sempre com a batedeira, até que a mistura engrosse ligeiramente e dobre de volume (demora cerca de 8 a 12 minutos)
Retire do fogo e coloque a panela numa vasilha com água gelada
Bata até que a mistura esfrie e retire a panela da água
Retire a polpa do melão com o cortador próprio, retirando a quantidade suficiente para 6 taças individuais, e leve à geladeira
Antes de servir, despeje o molho zabaione por cima
Dá 6 porções.
