2 colheres (sopa) de maisena
3 xícaras de leite
2 gemas
1 1/4 xícara de açúcar
1/2 colher (sopa) de casca de limão ralada
250 g de damasco azedo
1/2 xícara de água
2 caixas de biscoito inglês (180 g cada)
2 colheres (sopa) de maisena
3 xícaras de leite
2 gemas
1 1/4 xícara de açúcar
1/2 colher (sopa) de casca de limão ralada
250 g de damasco azedo
1/2 xícara de água
2 caixas de biscoito inglês (180 g cada)
Dissolva a maisena em um pouco de leite
Junte as gemas, misture e coloque numa panela pequena
Adicione o restante do leite e 1/4 de xícara de açúcar
Leve ao fogo baixo e mexa sempre até engrossar
Acrescente as raspas de limão e reserve
Cozinhe o damasco na água com o restante do açúcar até ficar macio e a calda engrossar
Escorra e corte em pedacinhos
Forre uma fôrma de bolo inglês, de 12 x 25 cm, com papel impermeável
Para montar o pavê faça camadas alternadas de biscoito passado no creme, de damasco e de creme
Aperte bem os biscoitos na fôrma
Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas
Na hora de servir, desenforme.
