50 g ou 2 tabletes de fermento de pão
1/2 xícara de água morna
1/2 xícara de manteiga ou margarina
1/3 de xícara de açúcar
1 colher de sopa de sal
1/2 xícara de leite quente escaldado
3 colheres de sopa de casca de laranja ralada
2 ovos sem bater
1/2 xícara de suco de laranja
6 a 6 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de uva passa
50 g ou 2 tabletes de fermento de pão
1/2 xícara de água morna
1/2 xícara de manteiga ou margarina
1/3 de xícara de açúcar
1 colher de sopa de sal
1/2 xícara de leite quente escaldado
3 colheres de sopa de casca de laranja ralada
2 ovos sem bater
1/2 xícara de suco de laranja
6 a 6 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de uva passa
Amoleça o fermento na água
Misture a manteiga, o açúcar, o sal e o leite quente
Mexa até derreter a manteiga
Adicione os ovos, a casca e o suco de laranja juntamente com o fermento amolecido
Aos poucos vá adicionando a farinha até obter uma massa firme
Amasse sobre uma superfície polvilhada com farinha até que a massa fique lisa e acetinada (uns 7 a 10 minutos)
Coloque em vasilha untada e cubra
Deixe crescer em lugar protegido 1 1/2 a 2 horas
Divida a massa em duas partes e abra cada parte num retângulo, polvilhe cada um com 1/2 xícara de passa
Enrole como para rocambole, apertando bem
Feche as bordas e extremidades
Coloque em assadeira com a borda para baixo e deixe crescer 1 1/2 hora
Asse em forno moderado 30 a 35 minutos
Misture 1 colher de sopa de suco de laranja, 1 colher de sopa de açúcar e pincele sobre os pães
Asse mais 3 a 5 minutos.
