Pavlova de verão

Pavlova cremosa e macia, perfeita para finalizar o seu dia!A pavlova de verão é um sobremesa muito especial e refrescante, perfeito para dias quentes de verão. É um prato simples e rápido de preparar, utilizando apenas alguns ingredientes frescos e uma base de merengue. O sabor doce e a textura cremosa do merengue, misturados ao sabor do sorvete de manga e da calda de limão, criar um prato que combina o melhor dos sabores da estação.

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Na batedeira, bata as claras em neve em velocidade média
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Não bata demais para não deixá-las secas e quebradiças
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Com a batedeira ligada, adicione o açúcar aos poucos, batendo sempre em velocidade alta, por oito minutos ou até obter picos firmes
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Junte a maisena e a casca de limão e misture cuidadosamente com uma espátula
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Aqueça o forno a 200ºC
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Se quiser, use raspas de limão siciliano ou de casca de laranja
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Coloque um pedaço de papel-manteiga em uma assadeira e marque círculos com a ajuda do aro e de um lápis
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Deixe uma distância entre os círculos
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Distribua um pouco do merengue, preenchendo os círculos demarcados
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Espalhe com uma espátula pequena
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Com o merengue restante, faça um acabamento sobre cada círculo com o saco de confeitar
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Abaixe a temperatura do forno e asse por 35 minutos ou até o merengue secar, sem dourar
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Deixe amornar, tire do papel e sirva com o sorvete de manga e a calda.