Para a massa
1/4 de xícara de açúcar
1/2 xícara de manteiga
1 gema
1 1/4 xícara de farinha de trigo
1 pitada de sal
Para o recheio
200 g de chocolate meio amargo picado
1/2 xícara de açúcar
3/4 de xícara de manteiga
1 1/2 colher (chá) de baunilha
2 ovos
Para a massa
1/4 de xícara de açúcar
1/2 xícara de manteiga
1 gema
1 1/4 xícara de farinha de trigo
1 pitada de sal
Para o recheio
200 g de chocolate meio amargo picado
1/2 xícara de açúcar
3/4 de xícara de manteiga
1 1/2 colher (chá) de baunilha
2 ovos
Coloque numa vasilha o açúcar, a manteiga e a gema
Misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa
Junte a farinha e o sal e amasse rapidamente
Abra a massa numa fôrma de abrir de 20 cm de diâmetro
Forre com papel impermeável e encha com grãos de arroz ou feijão
Leve ao forno quente (200ºC), preaquecido, por 10 minutos
Retire o papel com os grãos e asse por mais 20 minutos, até a massa dourar ligeiramente
Prepare o recheio: derreta o chocolate em banho-maria
Retire do fogo e deixe esfriar
Numa tigela pequena, bata o açúcar com a manteiga por uns 4 minutos, até obter um creme leve
Junte, sem parar de bater, o chocolate derretido e a baunilha
Coloque os ovos, um a um, batendo bem depois de cada adição
Leve à geladeira por uns 15 minutos
Espalhe sobre a massa preparada de forma decorativa
Sirva gelada
Dá 10 porções
Obs.: Não use margarina para o preparo do recheio, pois o resultado será insatisfatório.
