Peito de frango com tira de manga

Peito de frango empanado com tiras de manga e molho de curry, ideal para uma refeição especial.Este delicioso prato combina o sabor suave do peito de frango com a textura cremosa da manga. A receita começa desossando os peitos de frango e esfregue-os com sal e pimenta-do-reino, antes de passá-los pela farinha de trigo, ovos batidos e amêndoas ou castanhas de caju picadas. Depois, frite-os em manteiga quente até que doure dos dois lados. Enquanto isso, descasca a manga e corte-a em tiras. Aqueça as tiras na mesma frigideira e arrume-as sobre os peitos de frango. Salpique com sal e pimenta-do-reino, e por fim, adicione um pouco de chutney de manga e creme de leite caril. Sirva com arroz com passas para completar o prato perfeito.