2 tomates maduros
1/4 de xícara (chá) de azeite
1 colher (sobremesa) de vinagre balsâmico
Sal e pimenta moída a gosto
2 colheres (sopa) de salsa e cebolinha picadas
4 filés de peito de frango
1 ovo
1 xícara (chá) de farinha de rosca
1 colher (café) de páprica picante
2 tomates maduros
1/4 de xícara (chá) de azeite
1 colher (sobremesa) de vinagre balsâmico
Sal e pimenta moída a gosto
2 colheres (sopa) de salsa e cebolinha picadas
4 filés de peito de frango
1 ovo
1 xícara (chá) de farinha de rosca
1 colher (café) de páprica picante
Retire a pele e as sementes dos tomates e corte em cubos
Em uma panela, coloque o tomate, uma colher (sopa) de azeite, o vinagre balsâmico, o sal, a pimenta e leve ao fogo durante três minutos
Salpique a salsa e a cebolinha. Reserve
Passe os filés de peito no ovo e na farinha de rosca misturada com a páprica picante
Em uma frigideira antiaderente, aqueça o restante do azeite e doure os filés dos dois lados
Sirva com o tomate.
