Peito de pato recheado

Peito de pato recheado com um delicioso molho cremoso, perfeito para jantares festivos.Peito de pato recheado é um prato delicioso e saboroso. Para prepará-lo, você precisará de peitos de pato, óleo, sal, pimenta-do-reino, caril (curry), creme de leite, ovo, vinho tipo madeira, Maizena e salsinha. O processo de recheio é simples: misture os ingredientes para a mistura e distribua sobre os peitos de pato. Dobre e amarre para que o recheio não escape durante a cozedura. Aqueça o óleo em fogo baixo, doure os peitos, adicione o caldo de galinha e cozinhe por 30-40 minutos ou até que esteja macio. Sirva com o molho separado, feito com o líquido restante da panela, vinho e Maizena dissolvida no creme de leite. É um prato perfeito para especial ocasiões ou simplesmente para uma refeição deliciosa.

1
2 colheres (de sopa) de óleo
2
sal e pimenta-do-reino a gosto
3
1 colher (de chá) de caril (curry)
4
2 peitos de pato ou 1 peito de peru desossado ou 1 pato pequeno mais 3 colheres (de sopa) de óleo
5
1/2 litro de caldo de galinha
6
Para o recheio
7
4 fatias de pão de fôrma sem casca
8
1/2 xícara de creme de leite
9
1 ovo
10
2 colheres (de sopa) de vinho tipo madeira, seco
11
1 colher (de chá) de caril (curry)
12
sal a gosto
13
1 colher (de sopa) de salsinha picada
14
Para o molho
15
3 colheres (de sopa) de vinho tipo madeira, seco
16
4 colheres (de sopa) de creme de leite
17
1 a 2 colheres (de chá) de Maizena

1
2 colheres (de sopa) de óleo
2
sal e pimenta-do-reino a gosto
3
1 colher (de chá) de caril (curry)
4
2 peitos de pato ou 1 peito de peru desossado ou 1 pato pequeno mais 3 colheres (de sopa) de óleo
5
1/2 litro de caldo de galinha
6
Para o recheio
7
4 fatias de pão de fôrma sem casca
8
1/2 xícara de creme de leite
9
1 ovo
10
2 colheres (de sopa) de vinho tipo madeira, seco
11
1 colher (de chá) de caril (curry)
12
sal a gosto
13
1 colher (de sopa) de salsinha picada
14
Para o molho
15
3 colheres (de sopa) de vinho tipo madeira, seco
16
4 colheres (de sopa) de creme de leite
17
1 a 2 colheres (de chá) de Maizena

1
Misture o óleo, o sal, a pimenta e o curry (caril) e esfregue nos peitos de pato de todos os lados
2
Para o recheio, amoleça o pão no creme de leite
3
Junte o ovo batido e tempere com o vinho, o curry e sal
4
Por fim, junte a salsinha
5
Distribua a mistura sobre os peitos de pato (ou recheie o pato)
6
Dobre os peitos ao meio e amarre ou costure para o recheio não escapar
7
Aqueça o óleo e doure os peitos ou o pato em fogo baixo
8
Junte o caldo e deixe cozinhar numa panela tampada, em fogo baixo por uns 30 a 40 minutos, ou até que esteja macio
9
Retire a carne da panela e mantenha quente
10
Junte ao líquido que sobrou na panela, o vinho e a Maizena dissolvida no creme de leite
11
Misture bem e aqueça
12
Sirva este molho separado
13
Dá 4 porções
14
Nota: Caso use o pato inteiro, dobre a quantidade dos ingredientes do recheio.