Peixe ao molho de berinjela

Peixe assado com molho de berinjela, cebola e tomate, ideal para uma refeição saborosa.Imagine um verão quente e ensolarado, e um ambiente tranquilo ao lado da praia. O Peixe ao Molho de Berinjela é um prato suave e refrescante que combina o sabor salgado do peixe com o frescor da berinjela e o suco de limão. Aqui, o peixe é temperado com sal e pimenta-do-reino, e é recheado com um molho feito com azeite, cebola, alho, tomates e coentro. E para dar um toque final, é ao espalhar suco de limão por cima. É um prato perfeito para um jantar leve e refrescante. Você pode servir com arroz ou salada para complementar. A receita faz 10 porções e é ideal para um jantar de segunda-feira.

1
Peça na peixaria para que limpem os peixes pelas costas, retirando a espinha
2
Tempere-os com sal e pimenta-do-reino
3
Aqueça o forno em temperatura quente (200º)
4
Descasque a beringela e corte-a em cubinhos de mais ou menos 1/2 cm
5
Aqueça 4 colheres do azeite, junte a cebola e o alho e cozinhe mexendo até que a cebola murche, mas não doure
6
Junte a beringela e mexa bem
7
Junte os tomates e cozinhe mexendo por uns 2 minutos
8
Junte o vinho, sal e pimenta-do-reino a gosto
9
Adicione o coentro e deixe levantar fervura
10
Cozinhe lentamente, uns 10 minutos
11
Despeje a colher (sopa) restante de azeite numa fôrma refratária
12
Arrume o peixe na fôrma
13
Recheie e cubra com o molho
14
Respingue com o suco de limão e asse por uns 45 minutos ou até que o peixe esteja assado
15
Dá 10 porções.

Compartilhe o sabor! Divulgue agora:

Frangos

Namorado com gengibre

Peixe em molho cremoso de gengibre, um clássico saboroso e fácil de preparar.

Proteínas

Mexilhão ao curry (caril)

Mexilhões cozidos no curry com coentro, uma explosão de sabores e aromas do mar.

Pratos Principais

Arroz de caranguejo

Arroz cremoso com carne de caranguejo e temperos frescos, ideal para um prato especial e saboroso.

Frangos

Robalo em crosta de castanha de caju na cachaça

Filés de robalo com crosta de castanha de caju, acompanhados de legumes salteados e cachaça.

Aperitivos e Petiscos

Isca de cação empanada

Isca de cação empanada feita de filé de cação, massinha crocante e molho fresco de tomates.

Pratos Principais

Lagosta especial ao vinho do Porto

Lagosta especial ao vinho do Porto: cozida em molho de tomate e ervas, com arroz branco temperado.