Peixe assado no sal

Peixe fresco assado envolto em sal grosso e coentro, perfeito para ocasiões especiais.O peixe assado no sal é uma receita simples e deliciosa que envolve o uso de um peixe de grande porte, coentro e sal grosso. O sabor do peixe é realçado pela combinação do coentro picado e do sal, criando um prato delicado e com um toque de verde. É perfeito para um jantar romântico ou para uma festa familiar.

1
Peça ao peixeiro para abrir o peixe pelas costas, retirando a espinha dorsal
2
Espalhe o coentro dentro do peixe de forma que fique bem distribuído
3
Em uma fôrma refratária do tamanho do peixe, cubra o fundo com a metade do sal grosso
4
Coloque o peixe e espalhe o restante do sal grosso de forma que fique todo coberto
5
Asse em forno quente (250ºC), preaquecido, por uns 45 minutos
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No fim do cozimento, a cobertura de sal deverá estar ligeiramente dourada e dura
7
Para servir, retire todo o sal de cima, quebrando-o
8
Levante a pele do peixe e sirva
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Regue cada porção com azeite a gosto
10
Dá 6 porções
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248 calorias por porção.