1 pescada ou namorado (ou outro peixe para assar de l/2 kg )
1/3 de xícara de manteiga
1 colher (de sopa) de farinha de trigo
sal e pimenta a gosto
2 colheres (de sopa) de suco de limão
2 colheres (de sopa) de manteiga
Para o recheio:
1/3 de xícara de água fria
1 1/2 xícara de bolachas de água e sal, passadas no liquidificador
3 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina derretida
1 colher (de chá) de suco de limão
1 ovo batido
1/2 xícara de salsão picado
1 colher (de sopa) de pimentão vermelho picado
1/2 xícara de cebola picada
1 colher (de sopa) de salsa picada
1 pescada ou namorado (ou outro peixe para assar de l/2 kg )
1/3 de xícara de manteiga
1 colher (de sopa) de farinha de trigo
sal e pimenta a gosto
2 colheres (de sopa) de suco de limão
2 colheres (de sopa) de manteiga
Para o recheio:
1/3 de xícara de água fria
1 1/2 xícara de bolachas de água e sal, passadas no liquidificador
3 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina derretida
1 colher (de chá) de suco de limão
1 ovo batido
1/2 xícara de salsão picado
1 colher (de sopa) de pimentão vermelho picado
1/2 xícara de cebola picada
1 colher (de sopa) de salsa picada
Lave bem o peixe e enxugue o
Bata 1/3 de xícara de manteiga até que fique cremosa
Adicione a farinha de trigo, sal, pimenta, e o suco de limão e misture bem
Passe esta mistura no peixe, por dentro e por fora
Coloque o peixe numa assadeira, cubra o e leve à geladeira durante 30 minutos
Prepare o recheio: respingue as bolachas moídas com água
Adicione todos os outros ingredientes e misture bem
Recheie o peixe e prenda a abertura com palitos para que o recheio não saia
Misture 2 colheres (de sopa) de manteiga com 1/4 de xícara de água quente
Regue o peixe com um pouco desta mistura e leve-o ao forno moderado (170°)
sem cobrir, por 1 hora e 30 minutos, regando-o com a mistura de água e manteiga de 20 em 20 minutos
Dá 6 porções.
