6 postas de cavala com 2 cm de espessura (500 g)
1 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
1 colher (sopa) de azeite de oliva
Para o molho
2 colheres (chá) de alcaparra em conserva, escorrida e picada
1/2 colher (chá) de casca de limão ralada
2 colheres (sopa) de suco de limão
1/2 colher (chá) de alho amassado
1/2 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
1/4 de xícara de azeite de oliva (60 ml)
2 colheres (sopa) de coentro picado
2 colheres (sopa) de salsinha picada
3 limões cortados em gomos (para acompanhar)
6 postas de cavala com 2 cm de espessura (500 g)
1 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
1 colher (sopa) de azeite de oliva
Para o molho
2 colheres (chá) de alcaparra em conserva, escorrida e picada
1/2 colher (chá) de casca de limão ralada
2 colheres (sopa) de suco de limão
1/2 colher (chá) de alho amassado
1/2 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
1/4 de xícara de azeite de oliva (60 ml)
2 colheres (sopa) de coentro picado
2 colheres (sopa) de salsinha picada
3 limões cortados em gomos (para acompanhar)
Numa tigela, tempere as postas de peixe com o sal e a pimenta-do-reino. Reserve
Numa frigideira antiaderente grande, aqueça o azeite de oliva em fogo alto
Coloque as postas na frigideira, tampe e frite até dourarem de ambos os lados, virando-as apenas uma vez (aproximadamente 7 minutos no total)
Prepare o molho: enquanto o peixe está fritando, numa tigela pequena, junte a alcaparra, a casca e o suco de limão, o alho, o sal e a pimenta-do-reino e misture bem
Adicione o azeite de oliva em fio, mexendo sem parar com um batedor de mão até obter um molho homogêneo (aproximadamente 2 minutos)
Junte o coentro e a salsinha e misture bem. Reserve
Transfira as postas de peixe para uma travessa e cubra com o molho
Sirva a seguir acompanhadas dos gomos de limão
235 calorias em cada porção
Obs.: Se preferir, substitua a cavala por namorado.
