2 kg de hadoque congelado
1/3 de xícara de manteiga em temperatura ambiente (60 g)
1 cebola pequena, picada (50 g)
1/3 de xícara de maisena (30 g)
4 xícaras de leite (960 ml)
1 colher (sopa) de açafrão-da-terra (cúrcuma)
1/2 colher (sopa) de casca de limão ralada
2 xícaras de nozes picadas (200 g)
Metades de nozes (para decorar)
2 kg de hadoque congelado
1/3 de xícara de manteiga em temperatura ambiente (60 g)
1 cebola pequena, picada (50 g)
1/3 de xícara de maisena (30 g)
4 xícaras de leite (960 ml)
1 colher (sopa) de açafrão-da-terra (cúrcuma)
1/2 colher (sopa) de casca de limão ralada
2 xícaras de nozes picadas (200 g)
Metades de nozes (para decorar)
Na véspera, deixe o hadoque na geladeira para descongelar
No dia seguinte, deixe de molho em água por 1 hora
Escorra
Corte o hadoque em pedaços de 10 cm, coloque num refratário grande e reserve
Preaqueça o forno a 180ºC (médio)
Numa panela grande, leve a manteiga ao fogo baixo para derreter
Acrescente a cebola e frite até começar a dourar
Numa tigela, dissolva a maisena no leite e junte à cebola
Acrescente o açafrão-da-terra, a casca de limão e as nozes
Cozinhe, mexendo sempre, até ferver e engrossar
Despeje sobre o hadoque e leve ao forno preaquecido
Asse por cerca de 10 minutos ou até que, espetando a carne com um garfo, ela se desfaça em lascas
Decore com as metades de nozes e sirva
354 calorias em cada porção
