Peixe com jiló

Receita de peixe assado com jiló, temperado com vinagre e mel, pronta para servir!Este prato de peixe com jiló é um delicioso e saudável reunião de sabores e texturas. As postas de peixe fresco são cozidas ao vapor até ficar macio, enquanto o jiló é frito até dourar e escorrido para manter a sua crocância. O caldo reduzido, temperado com vinagre e mel, adiciona um toque de doçura e acidez ao prato. A cenoura fresca como decoração final completa o quadro. Este prato é perfeito para uma refeição leve e equilibrada em qualquer ocasião.

1
Corte o jiló em fatias finas e frite-as no azeite aquecido até dourar dos dois lados
2
Escorra sobre um papel absorvente e reserve
3
Derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente
4
Junte o alho, o aipo e cozinhe por 3 minutos
5
Adicione o vinho, a água e o cubo de caldo de peixe
6
Cozinhe em fogo baixo até reduzir a 1/4 do caldo inicial. Reserve
7
Misture o vinagre com o mel e tempere com o sal e a pimenta
8
Despeje na panela com o caldo reduzido, mexa vigorosamente e reserve
9
Tempere o peixe com o sal e a pimenta e cozinhe as postas no vapor ate ficar macio
10
Retire o peixe do fogo, e monte o prato: ponha as rodelas de jiló e regue com o caldo quente
11
Decore com cenoura.