2 filés de peixe de 750 g cada
2 colheres (de chá) de suco de limão
3 colheres (de sopa) de farinha de trigo
sal e pimenta-do-reino a gosto
3 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (de sopa) de azeite
1 manga grande descascada e cortada em fatias finas
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (de sopa) de pimenta-do-reino verde escorrida
2 colheres (de chá) de pimenta-do-reino verde escorrida e machucada
1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina
1/2 xícara de creme de leite fresco, de lata ou Longa Vida
agrião para enfeitar
2 filés de peixe de 750 g cada
2 colheres (de chá) de suco de limão
3 colheres (de sopa) de farinha de trigo
sal e pimenta-do-reino a gosto
3 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (de sopa) de azeite
1 manga grande descascada e cortada em fatias finas
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (de sopa) de pimenta-do-reino verde escorrida
2 colheres (de chá) de pimenta-do-reino verde escorrida e machucada
1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina
1/2 xícara de creme de leite fresco, de lata ou Longa Vida
agrião para enfeitar
Esfregue os filés de peixe com suco de limão
Salpique com a farinha temperada com sal e pimenta
Numa frigideira, aqueça as 3 colheres (de sopa) de manteiga, a colher (de sopa) de azeite
Junte o peixe e frite por uns 4 minutos de cada lado, mas não deixe que se desmanche
Com a ajuda de uma espátula, coloque os filés sobre uma travessa e mantenha quente
Numa frigideira, aqueça 2 colheres (de sopa) de manteiga e frite as fatias de manga por 2 minutos
Arrume decorativamente sobre os filés de peixe
Leve ao fogo as pimentas verdes inteiras, as machucadas, e 1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina
Frite por 1 minuto
Junte o creme de leite e cozinhe lentamente por 3 minutos
Coloque o molho sobre o peixe
Enfeite com agrião
Dá para 4 pessoas.
