Peixe com molho de pão

Peixe assado coberto com um molho cremoso de pão e temperos, perfeito para uma refeição sofisticada.Este delicioso peixe com molho de pão é uma receita clássica e fácil de preparar. Com apenas 6 filés de peixe como ingrediente principal, você pode escolher o seu tipo favorito, desde pescada até linguado. A mistura de água e sal cozida com as cabeças e a pele do peixe cria um caldo rico que é usado para condimentar o peixe e o molho de pão. O processo de preparo é simples: basta misturar a manteiga, os ovos, a cebolinha picada e o pão seco, e espalhar sobre o peixe no forno. O resultado é um prato delicioso e saudável que pode ser servido imediatamente.

1
Mistura as cabeças e a pele de peixe com a água e uma colher (de chá) de sal em uma panela
2
Ferva durante 30 minutos ou até restar somente 1/2 xícara de caldo
3
Coloque o peixe em um pirex untado
4
Salpique com o sal restante
5
Despeje o caldo e o vinho sobre o peixe
6
Coloque o pão em água fervente depois esprema bem até que fique seco
7
Bata a manteiga e acrescente as gemas, a cebolinha e o pão mexendo bem
8
Espalhe esta mistura, numa grossura de 1 1/2 cm mais ou menos sobre o peixe
9
Asse em forno moderado uns 20 minutos ou até dourar por cima
10
Sirva imediatamente.