Peixe ensopado com arroz

Filé de peixe com arroz, tomate e cenoura, cozidos juntos em um saboroso ensopado de panela elétrica.Este delicioso peixe ensopado com arroz é um prato típico da culinária brasileira. Com ingredientes frescos como cebola, tomate, cenoura e coentro, o sabor do peixe é amplificado pela combinação de aromas e texturas. O arroz cozido ao lado do peixe adiciona um toque de cremosidade à receita. É um prato perfeito para uma refeição informal com amigos ou familiares, ideal para um fim de semana agradável.

1
Panela elétrica
2
4 colheres (sopa) de azeite
3
1 cebola média picada
4
4 tomates cortados em pedaços
5
1 cenoura raspada cortada em fatias finas
6
2 colheres (sopa) de coentro picado
7
1 1/2 xícara de arroz
8
1 kg de filés de peixe cortados em tiras de uns 3 cm (pescada, cambucu ou robalo)
9
2 colheres (sopa) de suco de limão
10
Sal e pimenta-do-reino a gosto
11
1 xícara de vinho branco seco
12
2 xícaras de caldo de galinha

1
Panela elétrica
2
4 colheres (sopa) de azeite
3
1 cebola média picada
4
4 tomates cortados em pedaços
5
1 cenoura raspada cortada em fatias finas
6
2 colheres (sopa) de coentro picado
7
1 1/2 xícara de arroz
8
1 kg de filés de peixe cortados em tiras de uns 3 cm (pescada, cambucu ou robalo)
9
2 colheres (sopa) de suco de limão
10
Sal e pimenta-do-reino a gosto
11
1 xícara de vinho branco seco
12
2 xícaras de caldo de galinha

1
Coloque na panela elétrica o azeite, a cebola, o tomate, a cenoura e o coentro
2
Ligue a panela em 120ºC
3
Refogue, mexendo de vez em quando, até o tomate começar a desmanchar
4
Junte o arroz e frite por 10 minutos, mexendo sempre
5
Tempere o peixe com o suco de limão, sal e pimenta
6
Junte ao arroz e despeje o vinho
7
Quando o líquido evaporar, acrescente o caldo de galinha
8
Tempere com sal
9
Cozinhe com a panela tampada por uns 20 minutos até o arroz ficar macio
10
Se necessário, acrescente mais 1/2 xícara de água para completar o cozimento do arroz
11
Dá 6 porções.

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