1 peixe de 1,5 kg (corvina, badejo ou cavala)
1/3 de xícara de óleo
1/2 xícara de salsinha picada
5 dentes de alho
8 tomates médios, sem pele e sem sementes, cortados em gomos
500 g de mexilhão na casca
500 g de vôngole na casca
200 g de camarão com casca
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
1 peixe de 1,5 kg (corvina, badejo ou cavala)
1/3 de xícara de óleo
1/2 xícara de salsinha picada
5 dentes de alho
8 tomates médios, sem pele e sem sementes, cortados em gomos
500 g de mexilhão na casca
500 g de vôngole na casca
200 g de camarão com casca
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Tempere o peixe, acrescente 1 colher (sopa) de óleo, 1/4 de xícara de salsinha e 2 dentes de alho picados
Em uma panela aqueça o óleo restante, acrescente os alhos inteiros restantes e frite até dourarem
Retire o alho, junto os tomates, a salsinha restante e cozinhe em fogo alto por 10 minutos, mexendo de vez em quando
Junte os mexilhões na casca, os vôngoles na casca e os camarões com casca, tampe a panela, retire do fogo e reserve
Unte 2 folhas de papel impermeável ou alumínio com manteiga, coloque uma sobre a outra e arrume o peixe por cima
Cubra com os frutos do mar reservados, regue com azeite e feche bem o pacote
Coloque em uma assadeira
Asse em forno quente (250ºC), preaquecido, por 30 minutos
Abra o pacote na mesa
Dá 8 porções
405 calorias por porção.
