
4 colheres (sopa) de manteiga
4 xícaras de repolho cortado em tirinhas
2 xícaras de cebola em rodelas
1 colher (chá) de alcaravia
2 colheres (sopa) de mostarda
Sal a gosto
1 peixe vermelho ou pargo de 2,5 kg
1 limão
Óleo para pincelar
4 colheres (sopa) de manteiga
4 xícaras de repolho cortado em tirinhas
2 xícaras de cebola em rodelas
1 colher (chá) de alcaravia
2 colheres (sopa) de mostarda
Sal a gosto
1 peixe vermelho ou pargo de 2,5 kg
1 limão
Óleo para pincelar
Coloque a manteiga numa panela, leve ao fogo para derreter
Junte o repolho, as cebolas e a alcaravia e frite por 5 minutos
Mexa, cubra e cozinhe de 10 a 15 minutos, em fogo médio
Tempere com a mostarda e sal
Retire do fogo
Recheie o peixe aberto, pela barriga, sem a espinha central, já temperado com sal e suco de limão
Pincele com óleo
Leve para grelhar, 15 minutos de cada lado, e depois vá virando até o peixe ficar cozido, quando as lascas se separarem com o toque do garfo
Dá 8 porções.