3 ovas de tainha
1/2 kg de calamares com a tinta
Óleo suficiente para besuntar as ovas
1 folha de gelatina
Sal a gosto
3 ovas de tainha
1/2 kg de calamares com a tinta
Óleo suficiente para besuntar as ovas
1 folha de gelatina
Sal a gosto
Lave as ovas, tirando-lhes a pele. Reserve
Remova a tinta dos calamares, puxando a bolsa preta no dorso. Reserve
Numa panela com água, sem cobrir, coloque as ovas, o sal e a tinta dos calamares para escurecê-las
Cozinhe por 5 minutos e retire-as do fogo, escorrendo a água
Esquente o óleo e derreta nele uma folha de gelatina; misture as ovas nesse óleo
Deixe esfriar, coloque em um vidro com tampa e guarde na geladeira.
