Peixe recheado com camarão

Peixe assado recheado com camarão e temperos aromáticos, perfeito para uma refeição especial.Peixe recheado com camarão é um prato rico e saboroso feito com peixe pequeno recheado com uma mistura de camarão picado, migalhas de pão e coentro. A receita é fácil de fazer e o peixe fica muito saboroso. Ideal para um jantar especial ou para servir como acompanhamento de um vinho branco seco.

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Corte o peixe e retire as espinhas.Tempere com metade do sal e da pimenta-do-reino por dentro e por fora do peixe
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Preaqueça o forno a 200°C (quente)
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Numa panela média, derreta a manteiga
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Junte a cebola, o salsão e o alho e cozinhe, mexendo, por 1 minuto
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Acrescente o restante do sal e da pimenta e o gengibre
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Retire do fogo
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Coloque numa vasilha e junte o camarão, as migalhas de pão e o coentro ou a salsinha
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Misture bem
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Unte o fundo de uma fôrma refratária do comprimento do peixe
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Coloque nela o peixe e recheie com a mistura de camarão
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Feche com a ajuda de palitos e linha
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Despeje o leite de coco por cima
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Asse no forno preaquecido por cerca de 20 minutos, regando de vez em quando com o líquido da assaideira
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Se notar que o liquido está secando, acrescente 1/2 xícara de água à assadeira e misture
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Verifique se peixe está pronto espetando-o com um garfo
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Se o peixe se desmanchar em lascas, estará pronto
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351 calorias em cada porção
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Continue servindo champanhe ou vinho branco seco
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$ Bairrada Luis Pato 95, Portugal
20
$$ Tocai Friulano 95 Livio Felluga, Itália; Riesling Hugel 94, França