250 g de macarrão tipo penne
Para o molho
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 dentes de alho amassados
6 filés de anchova em conserva de óleo, escorridos (20 g)
1/2 xícara de azeitona preta, cortada em rodelas (75 g)
4 colheres (sopa) de salsinha picada
2 latas de tomate pelado (800 g)
1 colher (chá) de sal
250 g de macarrão tipo penne
Para o molho
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 dentes de alho amassados
6 filés de anchova em conserva de óleo, escorridos (20 g)
1/2 xícara de azeitona preta, cortada em rodelas (75 g)
4 colheres (sopa) de salsinha picada
2 latas de tomate pelado (800 g)
1 colher (chá) de sal
Numa panela grande, ferva 3 litros de água com 1 colher (sopa) de sal em fogo alto
Acrescente o macarrão e cozinhe, sem tampar, até ficar al dente (16 minutos)
Prepare o molho: numa panela média, leve ao fogo alto o azeite, o alho e a anchova e refogue até desmanchá-la (1 minuto)
Junte a azeitona e refogue novamente, mexendo por 1 minuto
Adicione a salsinha, o tomate e o sal
Abaixe o fogo, tampe e cozinhe até o tomate ficar macio (cerca de 15 minutos)
Escorra o macarrão e transfira para uma tigela
Acrescente o molho, misture e sirva a seguir
244 calorias em cada porção
