Pepino recheado com salada de galinha

Pepino recheado com salada de frango, uma receita fácil e saborosa para um almoço leve.Receita deliciosa para pepinos recheados com salada de galinha. Os ingredientes principais incluem pepinos médios, carne de galinha cozida ou assada, salsão picado, castanhas-de-caju tostadas, maionese e suco de cebola e limão. O método de preparo envolve misturar sal, pimenta, óleo e vinagre para pincelar os pepinos, seguida da mistura dos ingredientes restantes para rechear os pepinos. É um prato perfeito para servir sobre folhas de alface e pode ser preparado em apenas 6 porções.

1
Descasque os pepinos e corte uma tira no sentido do comprimento
2
Retire as sementes com auxílio de uma colherzinha, retirando um pouco também da polpa para que o recheio caiba
3
Corte uma fatia fina da parte de baixo dos pepinos para que parem em pé
4
Misture sal, pimenta, óleo e vinagre
5
Pincele os pepinos por dentro e por fora com esta mistura
6
Misture os ingredientes restantes e recheie os pepinos
7
Se desejar, polvilhe com um pouco mais de castanhas-de-caju
8
Sirva sobre folhas de alface
9
Dá 6 porções.

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