Ensopado de peixe

Prato cremoso de peixe com legumes e toque de limão, ideal para aquecer os dias frios.Um ensopado delicioso e saboroso feito com peixe fresco e ingredientes naturais. O método de preparo é simples e prático, envolvendo a temperação das postas com sal e suco de limão, seguida por uma farta cozimento em caldo com cebolas, tomates e coentro. O resultado é um prato leve e fresco, perfeito para um jantar agradável ou como um lanche para uma refeição rápida. Imagine servindo este ensopado em uma mesa ao ar livre, rodeada de amigos e familiares, com o som da natureza como música de fundo.

1
Tempere as postas com sal e suco de limão
2
A cabeça, apenas com sal
3
Faça um refogado com as cebolas e os tomates no óleo de oliva, junte a cabeça e deixe ferver na panela tampada, mexendo de vez em quando, por 15 minutos
4
Junte a água, o jiló e quando ferver espere outros 15 minutos
5
Retire do fogo, reserve os jilós e passe o caldo pela peneira
6
Devolva para a panela o caldo, os jilós e acrescente desta vez as postas do peixe
7
Cozinhe até que as postas fiquem macias, mas ainda firmes
8
Aproveite o caldo para fazer um pirão, utilizando a mesma técnica do pirão que acompanha o escaldado de ovo.