Pêra ao molho dourado

Pêras cozidas em calda doce, servidas com molho de gemas e suco de laranja para um toque sofisticado.Nesta receita, você descobrirá como preparar um prato delicioso e fresco, utilizando pêras maduras e uma mistura de sucos e açúcares para criar um molho dourado que é simplesmente divino. As pêras são cozidas em um líquido aromático feito com água, suco de limão e canela, o que as torna macias e deliciosas. Já o molho dourado é feito com gemas frescas, açúcar e suco de laranja, o que resulta em um creme suave e adocicado. Neste prato, você encontrará o equilíbrio perfeito entre doçura e acidez, tornando-o ideal para servir como sobremesa ou como um lanche refrescante. O ambiente mais adequado para este prato é uma mesa de jantar ao ar livre, rodeada por amigos e família.

1
Descasque as pêras e coloque imediatamente numa vasilha com água e suco de limão
2
Misture as 3 xícaras de água, o açúcar e a canela e leve ao fogo
3
Deixe levantar fervura
4
Quando o açúcar dissolver junte as pêras
5
Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por uns 25 minutos virando de vez em quando até que estejam macias mas não se desmanchem
6
Deixe as pêras esfriarem no próprio líquido
7
Escorra, arrume num prato e leve à geladeira
8
Sirva com o molho feito assim: bata as gemas com o açúcar até que engrossem bem
9
Leve ao banho-maria sobre água quente e junte o suco de laranja lentamente batendo sempre até que engrosse
10
Retire do fogo e da água
11
Deixe esfriar e sirva sobre as pêras
12
Dá para 6 pessoas.