4 pêras firmes
1 colher (sopa) de suco limão
1 clara em temperatura ambiente
3 colheres (sopa) de açúcar
1/2 xícara de amêndoas sem pele cortadas em tirinhas e torradas
1 pitada de noz-moscada
Para polvilhar (opcional)
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de canela
4 pêras firmes
1 colher (sopa) de suco limão
1 clara em temperatura ambiente
3 colheres (sopa) de açúcar
1/2 xícara de amêndoas sem pele cortadas em tirinhas e torradas
1 pitada de noz-moscada
Para polvilhar (opcional)
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de canela
Corte as pêras ao meio no sentido do comprimento
Retire as sementes e passe o suco de limão na superfície cortada
Coloque as pêras, com a parte cortada para baixo, num refratário de cerca de 20 cm de diâmetro
Leve ao microondas, em potência alta por 3 minutos
Bata a clara em neve e acrescente o açúcar, sempre batendo, até formar picos firmes
Junte as amêndoas e a noz-moscada
Misture delicadamente
Vire as pêras e por cima coloque o suspiro com amêndoas
Leve ao microondas, em potência média, por 3 minutos
Aumente a potência para alta e deixe mais 2 ou 3 minutos, até a fruta ficar macia
Deixe esfriar e polvilhe com o açúcar misturado com a canela
Obs.: Você pode substituir as amêndoas por castanha-do-pará.
