4 peras pequenas sem casca
100 g de queijo gorgonzola
4 colheres (sopa) de queijo cremoso tipo Catupiry®
400 g de ricota peneirada
4 colheres (chá) de mel
Raspas de 1 limão
1/2 copo (americano) de vodca (opcional)
4 nozes para decorar
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 peras pequenas sem casca
100 g de queijo gorgonzola
4 colheres (sopa) de queijo cremoso tipo Catupiry®
400 g de ricota peneirada
4 colheres (chá) de mel
Raspas de 1 limão
1/2 copo (americano) de vodca (opcional)
4 nozes para decorar
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Tempere a ricota com o sal e a pimenta
Mexa e reserve
Ponha as peras em uma panela
Cubra com água e junte o mel, as raspas e a vodca
Leve para ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos
Escorra e deixe esfriar
Forre com filme plástico 4 copos descartáveis com mais ou menos 10 cm de altura
Ponha no fundo de cada copo uma rodela de gorgonzola e pressione com os dedos
Cubra com 1 colher de queijo cremoso e faça uma camada nas laterais do copo com o creme de ricota
Ponha a pêra no centro e cubra até a borda com a ricota restante
Leve à geladeira por 4 horas aproximadamente.
