Perna de cabrito

Receita para perna de cabrito assada com molho cremoso.A perna de cabrito é um prato típico que combina a delicia da carne com a saborosa apresentação. Para prepará-lo, você precisará de uma perna de cabrito pesando cerca de 3 kg, ao lado de ingredientes como dentes de alho, azeite, sal e pimenta-do-reino, alecrim seco e manteiga. O resultado é um prato rico e saboroso que pode ser servido com brócolis e batatas assadas. Acompanhado por uma deliciosa molhe feita com a gordura da carne, o perna de cabrito é um prato que certamente será um sucesso em qualquer mesa.

1
Aqueça o forno em temperatura quente (220º)
2
Esfregue um dente de alho em toda a superfície da carne
3
Corte o alho restante em lascas e enfie na carne
4
Pincele-a com o azeite e polvilhe com sal e pimenta-do-reino a gosto
5
Unte a assadeira com um pouco de azeite
6
Coloque a carne na assadeira e polvilhe com o alecrim
7
Asse por 10 minutos no forno quente, abaixe a temperatura do forno para (180º) e asse calculando mais ou menos 40 minutos por quilo
8
Retire a carne da assadeira e coloque numa travessa
9
Retire a gordura da superfície do molho que ficou na assadeira
10
Coloque a assadeira sobre o fogo, junte a manteiga e a água fervente
11
Cozinhe lentamente, mexendo sempre, por uns 10 minutos, até obter um molho escuro
12
Sirva com brócolis e batatas assadas
13
Dá 10 porções.