Pernil de porco com molho agridoce

Pernil de porco assado desfiado com um irresistível molho agridoce de abacaxi. Ideal para festas!Desfrute do delicioso pernil de porco com molho agridoce, um prato típico que combina o sabor suave do porco com a textura cremosa do molho. Para preparar este delícia, é necessário um pouco de antecedência, pois o pernil precisa ser temperado e descansar por algumas horas ou um dia para outro. No final, é uma recompensa merecida pela paciência: um prato que combina a maciez do pernil com a suavidade do molho, perfeito para servir em reuniões familiares ou amigos. O ambiente ideal para servir este prato é uma mesa bem iluminada e rodeada por pessoas que apreciam o sabor da culinária.

1
Limpe o pernil, faça alguns furos e tempere com o alho, a cebola e o sal
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Deixe descansar por algumas horas ou de um dia para o outro
3
Leve o pernil ao forno quente (200º), preaquecido, e vá molhando com o tempero conforme for secando, até que esteja dourado e macio
4
Leva de 4 a 5 horas
5
Retire do forno e deixe esfriar
6
Para desengordurar o molho do cozimento, espere esfriar e retire a gordura que endurece na superfície
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Passe o molho por peneira, meça 4 xícaras (se não der, complete com água) e coloque numa panela
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Acrescente a calda misturada previamente com o molho de soja e a maisena
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Leve ao fogo mexendo sempre, até engrossar ligeiramente
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Junte o abacaxi e apague o fogo
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Deixe esfriar
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Corte o pernil em fatias finas e cubra com o molho
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Mantenha na geladeira até a hora de servir
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Dá 25 porções.

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