4 fatias de presunto cozido cortado em cubinhos
4 colheres (de chá) de conhaque
2 colheres (de chá) de suco de laranja
8 ovos
4 colheres (de sopa) de água
1 pitada de sal
1/2 xícara de manteiga ou margarina
Para guarnecer:
2 colheres (de sopa) de queijo tipo gouda ou prato cortado em cubinhos
Para flambar:
4 colheres (de sopa) de conhaque aquecido
4 fatias de presunto cozido cortado em cubinhos
4 colheres (de chá) de conhaque
2 colheres (de chá) de suco de laranja
8 ovos
4 colheres (de sopa) de água
1 pitada de sal
1/2 xícara de manteiga ou margarina
Para guarnecer:
2 colheres (de sopa) de queijo tipo gouda ou prato cortado em cubinhos
Para flambar:
4 colheres (de sopa) de conhaque aquecido
Regue o presunto com o conhaque c o suco de laranja e reserve
Numa frigideira aqueça 1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina
Numa tigela bata os ovos com a água e o sal
Despeje 1/4 de mistura dos ovos na frigideira e aqueça em fogo médio, até secar ligeiramente
Com a ajuda de uma espátula solte cuidadosamente o fundo da omelete, agitando a frigideira; frite mais um pouco
Após 5 minutos, tampe a fngideira e deixe dourar o fundo da omelete
A superfície ainda deverá estar macia, mas seca
Cubra um lado da omelete com presunto e dobre a outra metade por cima
O ideal é preparar duas omeletes ao mesmo tempo
Repita a operação
Salpique com os quadradinhos de queijo e despeje o conhaque aquecido em volta e acenda para flambar.
